Suscribite!

Mini Canastitas de Choclo y Calabaza con Queso Port Ssalut

Preparación

Picar la cebolla y saltearla en una sartén con el aceite de oliva hasta transparentar. Salpimentar.
Una vez cocidas, retirar del fuego y mezclae con ambos tipos de choclo.
Cortar la calabaz en pequeños cubos y cocinar en un horno fuerte con aceite de oliva. Una vez cocidas agregar al relleno de choclo. Mezclar bien y agregar el queso port salut previamente cortado en cubos. Por último agregar los huevos. Mezclar bien y reservar.
Colocar las tapas de empanadas en un molde para muffins previamente aceitado y rellenarlas con la preparación.
Llevar a un horno medio a fuerte (190C) hasta dorar. (unos 30 minutos aproximadamente).
Servir espolvoreados del perejil fresco picado.
Servir y disfrutar.