Ingredientes

500g de harina 0000
15g de sal
10g de levadura
½ taza de aceite de oliva
½Cda de azúcar
½ taza de agua tibia
½ kg de tomates cherry
Romero c/n
100g de Queso Sardo Vacalin
Sal gruesa, una pizca

Preparación

Para la esponja: en un bowl colocar la levadura junto con el aceite de oliva, azúcar, una cucharada de harina y media taza de agua tibia. Mezclar bien y dejar leudar 20 minutos aproximadamente.
Volcar en la mesada la harina y formar un hueco en el centro, espolvorear con sal por los bordes y colocar en el centro la esponja.
Unir los ingredientes y agregar más agua tibia a medida que la masa lo vaya necesitando. Amasar hasta formar un bollo blando y liso.
Dejar reposar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen.
Para el armado:
Una vez que la masa de la focaccia levó, desgasificarla con los dedos y colocarla sobre la mesada. Estirarla con las manos dando forma rectangular y reservar.
Untar una placa rectangular con aceite de oliva y acomodar por encima la masa.
Pinchar suavemente con los dedos y dejar reposar nuevamente.
Mientras tanto, saltear en una sartén con el aceite de oliva los tomates cherry previamente lavados y salpimentar.
Cubrir la focaccia con los tomates cherry cocidos, y agregar romero, unos hilos de aceite de oliva y por último espolvorear con el queso Sardo rayado y la sal gruesa.
Cocinar en un horno previamente precalentado a 180°C durante aproximadamente 30 a 40 minutos. Terminada la cocción dejar enfriar sobre una rejilla.
Servir y disfrutar!

Compartir receta:

40 min.

6 a 8

medio

¿Hiciste una receta con Vacalin y quedó increíble?

¡Compartila y arrobanos!

Encontranos en las redes sociales como:

Nuestras recetas destacadas