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  • Ensalada fresca de verdes, damascos, queso azul y frutos secos

Ingredientes

Mix de verdes (rúcula, lechugas, endivias)
5 damascos
1Cda de manteca
1Cda de azúcar mascabo
200g de Queso Azul Vacalin
Mix de frutos secos c/n
Vinagreta:
2Cdas de mermelada de frutos rojos
4Cdas de aceite de oliva
2Cdas de aceto balsámico
Sal y pimienta

Preparación

Limpiar bien y mezclar las hojas verdes. Reservar.
Cortar los damascos y dorarlos en una sartén junto a la manteca y el azúcar. Reservar.
Cortar con las manos pequeñas rocas de queso azul Vacalin.
Mezclar las hojas verdes con los damascos ya dorados, las rocas de queso azul y agregar el mix de frutos secos.
Para la vinagreta, mezclar bien todos los ingredientes y colocar por encima de la ensalada. Mezclar y servir.

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20 min.

2 porciones

bajo

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