Descripción
El queso Sardo es de baja humedad, madurado, es de pasta compacta, fractura quebradiza y granulada. Con sabor de alta intensidad y aroma característicos a manteca cocida con notas avainilladas, bien desarrollados. De estructura firme y cremosa, es ideal para gratinar, rallar o acompañarlo con frutos secos y panes con costra.