Descripción
El queso mozzarella tipo polpetta es de color blanco y uniforme. Sabor lactico de intensidad media a baja y delicado, de composición blanda y cremosa; de estructura hilada en su interior, esponjosa pero firme.
El queso mozzarella tipo polpetta es de color blanco y uniforme. Sabor lactico de intensidad media a baja y delicado, de composición blanda y cremosa; de estructura hilada en su interior, esponjosa pero firme.